也门的饮食习惯和美食

    也门人最爱吃的佳肴要属烤全羊了，其最为珍贵的部分是羊头。主食是阿拉伯大饼，用餐惯以右手取食，他们习惯喝茶，也乐于喝咖啡，在喝茶时总在茶水里加入咖啡豆壳，而喝咖啡要放大量的香料和姜。

    也门人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重讲究菜肴色、香、味。

②口味一般口味不喜太咸，爱辛辣味道。

③主食以面为主食，习惯吃玉米饼，也吃米饭。

④副食爱吃羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼、鱿鱼等，也喜欢西红柿、黄瓜、辣椒、卷心卷、洋葱等蔬菜；调料爱用姜、胡椒粉、辣椒粉等。

⑤制法对炒、烧、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐喜爱中国的川菜、清真菜。

⑦菜谱很欣赏爆炒羊肉、烤肉、辣子鸡丁、清蒸牛肉、香酥鸡、番茄牛肉片、清炖鸡加元葱、炸八块、烤全羊等风味菜肴。

⑧水酒喜欢喝咖啡、红茶，也喜欢酸牛奶、桔子汁、矿泉水等。

⑨果品爱吃水果中的葡萄、桃、荔枝、石榴、哈密瓜、西瓜、香蕉等；干果喜欢葡萄干、榛子、松子等。